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            與互聯網時代下餐飲業經營行

            《互聯網時代下餐飲業經營行為》:該文是關于經營行為范文,為你的寫作提供相關資料參考。

            摘 要:在“互聯網+”時代的背景下,互聯網與餐飲業的結合,是一種促進互聯網與餐飲業共同發展的新型發展模式,消費者可以足不出戶,輕松地享受優質、便捷的服務.然而這樣一種新型發展模式在發展過程中,難免會存在一些問題.但是有了互聯網+以及《食品安全法》的共同作用,“互聯網+”餐飲業已經逐步走向穩定有序的發展狀態,其經營行為已經得到很大程度上的規范和制約.

            關鍵詞:“互聯網+”;餐飲業;食品安全;經營行為

            一、互聯網時代下餐飲業迅速發展所帶來的問題

            餐飲業作为我國最傳統、最重要的民生產業之一,與我國的經濟發展水平有著密切的聯系,經濟水平不斷提高,居民生活水平也隨之提高,生活觀念和生活方式也會不斷變化,人們對餐飲方面的需求也會越來越高.餐飲業是当前我國經濟運行中發展勢頭最好、增長速度最快的行業之一.在互聯網+的時代背景下,將互聯網與餐飲行業相結合,是產業創新的新型發展模式,能促進國民經濟發展、拉動內需.隨著互聯網經濟與實體餐飲業聯合發展的不斷深入,我國餐飲業快速發展過程中也暴露出很多問題.

            互聯網時代為餐飲業注入了新式的經營模式,但同時也給傳統餐飲帶來了食品安全方面的挑戰.食品安全問題是最為突出也是被消費者最為看重的問題.網上訂餐成为互聯網+餐飲業中最基礎的表現形式,同時也促進了外賣行業的發展,無論是高端類的餐廳還是大眾化的餐飲店,都會與各種訂餐APP進行合作.人們通過瀏覽訂餐APP 上的商家信息、店鋪環境以及食物參考圖片來選擇訂餐商家,在商品准备好后,外賣會在指定時間內送达到消費者所在位置,在這個過程中食品安全問題不能被完全保證.首先,有些商家默認無照經營的小作坊入駐APP,導致APP上所描述的商家信息與事實嚴重不符,訂餐平臺虛構商家地址等問題層出不窮;其次,消費者看不到商家的食品制作過程,無法確認整個制作過程是否衛生是否健康;另外,送餐過程中的衛生問題也是令消費者所擔心的.

            二、食品安全法對互聯網餐飲業經營行為的影響分析

            我國現行的《食品安全法》是適應新形勢發展的需要,為了從制度上解決現實生活中存在的食品安全問題,更好地保證食品安全、保障公眾身體健康和生命安全而制定的.食品安全作为關乎每一個人的重大基本民生問題,依法重典治亂绝不手軟,確保人民群眾“舌尖上的安全”.根據《食品安全法》規定:“具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料处理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環境整潔,并與有害場所以及其他污染源保持規定的距離.”

            互聯網+作为時代技術革新的新名詞,為傳統的餐飲業提供了新的發展機遇,消費者可以在訂單完成后分別對商品和商家服務進行評價,好的評價可以給其他消費者提供參考,而且評分較高的商家會在訂餐APP上優先顯示,所以商家將非常注重消費者的評價,評價好壞也將決定著商家線上銷售的業績.依據《食品安全法》規定,餐飲行業服務應當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對餐飲服務從業人員的食品安全知識培訓,配備專職或者******食品安全管理人員,做好對所加工經營食品的安全保障工作.《食品安全法》對餐飲業的相關規定對餐飲業的經營行為進行了限制,結合相關部門的監管,現在傳統的餐飲業所具有的小、散、弱等問題,商家已經做出了相應的調整,傳統的餐飲業地位低,服務人員素質差的觀念也已經逐渐被淘汰.總體來說,互聯網+的大背景與《食品安全法》共同促進了餐飲業的產業升級,使得餐飲業的經營行為有了改善,逐渐走向法制化和規范化.

            三、改善互聯網時代下餐飲業經營行為的建議

            餐飲行業的商家無論是線上還是線下,都應該順應時******展的潮流,不斷創新自身的經營模式,規范自身的經營行為.餐飲業的管理者應當加強對人員的管理,努力提升服務質量;改善店內的用餐環境,為消費者提供舒適的用餐環境;對老顧客的消費情況記憶化,以便提供最便捷、最真誠、最高效的服務;保證菜品從食材的選擇到整個制作過程中的衛生,使消費者能夠吃得健康吃得放心;給消費者提供更多的機會可以進行反饋,商家應尽可能滿足消費者要求并認真分析消費者的反饋,提高自身的運作效率;明確商家入駐訂餐APP的責任,切實保障消費者的合法權益;堅持行業道德、誠信經營,增強責任感以致提升整個餐飲行業的形象.

            消費者首先要做到理性消費,加強自身對商家所提供的商品以及店鋪信息的甄別能力,增強對消費風險的防范意識,慎重選擇.其次,消費者要增強維權意識,在多數情況下,消費者在遇到自身合法權利遭到侵犯時會選擇獨自承受損失,這樣只會縱容商家的侵權行為,消費者應勇敢地進行維權,每一次合理的維權行為都會促使商家對經營行為的改善,這樣才能保證商家與消費者之間共同進步.

            參考文獻:

            [1]劉華義.消費者權益背后的政治與文化思考[J].山西財經大學學報,2002(04)

            [2]王笑,陳卓.“互聯網+”與食品安全[J].知識廣角,2016.

            [3]楊秀明.“互聯網+”時代,餐飲業 O2O 發展模式再探究[J].新聞研究導刊,2015(08)

            [4]阿依努爾·葉爾納.互聯網餐飲業經營行為法律規制問題探析——以“餓了么”被******事件為切入點[J].新疆大學,2017.

            [5]孫興權.中國食品安全問題現狀、成因及對策研究[J].食品安全質量檢測學報,2015(01)

            經營行為參考資料:

            媒介經營和管理

            連鎖經營

            行為金融學

            組織行為學選題

            連鎖經營管理

            消費者行為學

            結論:互聯網時代下餐飲業經營行為為關于本文可作為經營行為方面的大學碩士與本科經營行為的認定開題報告范文和職稱寫作參考文獻下載。


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