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            食品安全,人人有責

              食品安全,人人有責
              1.什么是食品質量安全?
              食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容:
              ?一是食品的污染導致的質量安全問題。例:生物性污染、化學性污染、物理性污染等。
              ?二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如:食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。
              ?三是濫用食品標識。例:偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等。
              2.世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?
              油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。
              3.“三無”食品是指什么?
              無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。
              4.妨礙青少年發育的飲食習慣有哪些?
              不定時定量進食,偏食,吃高糖、高鹽、高脂肪的食物,迷戀快餐食品,濫服補藥。
              5.兒童不宜多吃的食物有哪些?
              兒童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。
              6.青少年應養成哪些合理的膳食習慣?
              多吃谷類,供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動,避免盲目節食。
              7.要讓孩子認識到食品安全的重要性,讓他們掌握一些食品安全知識?
              養成良好的衛生習慣,生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,盡量少吃時間過長的剩飯和剩菜。
              8.食物中毒的種類有哪些?
              細菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
              9.如何預防食物中毒?
             ?。?)俗話說:“病從口入”,預防食物中毒的關鍵在于把牢餐飲關,搞好飲食衛生。
             ?。?)注意挑選和鑒別食物,不要采購和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。
             ?。?)烹調食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7攝氏度,經儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
             ?。?)避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
             ?。?)飯前、便后要洗手。
             ?。?)避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
             ?。?)到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
             ?。?)不要到無證攤販處買食品,不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
             ?。?)按照低溫冷藏的要求儲存食物,控制微生物的繁殖。
             ?。?0)瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。
             ?。?1)肉類食物要煮熟,防止外熟內生。
             ?。?2)不要隨便采捕食用不熟悉,不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
             ?。?3)不吃腐敗變質的食物。

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